Рыба и морепродукты солено-сушеные и сушено-копченые

Назад

Сырье – рыба всех видов с массовой долей жира не более 4-5%; кальмары, осьминоги, креветки, мидии, устрицы, гребешок морской, рапана, трубач;
Срок хранения – при температуре не выше 20°С: с массовой долей влаги от 25 до 34% -6 мес; с массовой долей влаги менее 25% – 8 мес

последний вариант изменений
Ассортиментный перечень согласно СТО (стандарт организации):
-рыба солено-сушеная и сушено-копченая (неразделанные и всех видов разделки), в том числе с пряностями;
-моллюски головоногие солено-сушеные и сушено-копченые (всех видов разделки
-моллюски двустворчатые и брюхоногие солено-сушеные и сушено-копченые (мясо), в том числе с пряностями;
-ракообразные солено-сушеные и сушено-копченые (мясо и неразделанные), в том числе с пряностями;
-ассорти солено-сушеное и сушено-копченое из рыбы и/или морепродуктов, в том числе с пряностями.
Конкретный ассортимент продуктов сушеных устанавливает изготовитель с учетом целесообразности ис-пользования определенного вида сырья и способа разделки.

Сырье: рыба всех видов с массовой долей жира не более 4-5%; кальмары, осьминоги, креветки, мидии, устрицы, гребешок морской, рапана, трубач;

Разделка:
-рыба – неразделанная, потрошеная с головой, потрошеная, пласт с головой , пласт обезглавлен-ный , спинка , тушка , филе , соломка , крупка (мелкие кусочки мяса рыбы неопределенной формы) , теша;
-ракообразные – неразделанные, креветка очищенная, мясо креветки
– моллюски головоногие – тушка. Филе, кольца, кусок, соломка, хвостики, щупальца, крупка;
– мясо моллюсков двустворчатых и брюхоногих;

Упаковка: пакеты и лотки из полимерных и комбинированных материалов. Массу продукта устанавливает изготовитель.

Срок хранения: при температуре не выше 20°С:
с массовой долей влаги от 25 до 34% – 6 мес;
с массовой долей влаги менее 25% – 8 мес
Назад

Техническая документация (ТУ, СТО, режимы стерилизации, инструктивные материалы, материалы по нормированию и др.), представленная на ваше рассмотрение, передается на основании договора после подтверждения платежа и получения нами факсимильной копии подписанного договора. Нам необходимы реквизиты вашей фирмы и точный почтовый адрес для отправки документов.

Комментирование запрещено